羊肉与山药红枣搭配炖煮是可行的，这种组合既营养又美味。羊肉提供丰富的蛋白质和必需氨基酸，山药和红枣则富含多种维生素和矿物质，有助于补气养血，增强体质。炖煮时，食材间的营养相互补充，适合秋冬季节食用。

山药红枣炖羊肉：冬日滋补佳品，解民倒悬之急

冬日寒冷，人体抵抗力下降，此时正是养生保健的好时机，羊肉性温，具有补气养血、温中暖肾的功效，而山药和红枣则具有补脾养胃、益气养血的作用，羊肉可以和山药红枣一起炖吗？下面，我们就来详细了解一下这道美味的滋补佳品。

山药红枣炖羊肉的营养价值

1、羊肉：羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分，具有很好的滋补作用，羊肉中的蛋白质含量较高，氨基酸种类丰富，易于人体吸收，羊肉中还含有一定量的脂肪，有助于提高人体体温，抵御寒冷。

2、山药：山药富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，具有补脾养胃、益肺止咳、降低血糖等功效，山药中的黏液蛋白能有效保护胃黏膜，预防胃炎、胃溃疡等疾病。

3、红枣：红枣含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等，红枣具有补血安神、养胃健脾、补中益气等功效，是女性补血养颜的佳品。

山药红枣炖羊肉的做法

1、准备材料：羊肉500克、山药200克、红枣10颗、生姜适量、料酒适量、盐适量。

2、将羊肉洗净，切成块状；山药去皮，切成滚刀块；红枣洗净，去核。

3、锅中加入适量清水，放入羊肉块，用大火烧开后撇去浮沫，加入生姜、料酒，转小火炖煮1小时。

4、将山药块放入锅中，继续炖煮30分钟。

5、加入红枣，继续炖煮10分钟。

6、最后加入盐调味，即可出锅。

山药红枣炖羊肉的食用禁忌

1、羊肉性温，患有感冒发热、咳嗽、痰多等病症的人不宜食用。

2、山药含有较多的黏液蛋白，患有感冒、咳嗽、腹泻、皮肤病患者不宜食用。

3、红枣性温，患有感冒、发烧、口渴、便秘等热性病症的人不宜食用。

山药红枣炖羊肉是一道美味的滋补佳品，适合冬季食用，它不仅营养丰富，而且具有很好的养生保健作用，在食用过程中，我们还需注意个人体质和病情，以免适得其反，让我们共同享受这道美食，解民倒悬之急，度过一个温暖、健康的冬天。