食品销售企业需建立食品安全自查制度，定期自查以确保食品安全。此制度旨在提升食品安全管理水平，保障消费者健康。

食品销售企业构建食品安全自查体系，保障消费者“舌尖上的安全”

随着我国经济的快速发展，食品行业日益繁荣，食品销售企业如雨后春笋般涌现，食品安全问题也日益凸显，成为社会关注的焦点，为了确保消费者的“舌尖上的安全”，食品销售企业应建立完善的食品安全自查制度，定期对食品安全进行自查，以破解食品安全难题。

食品安全自查制度的重要性

1、提高企业内部管理

食品安全自查制度有助于企业提高内部管理水平，规范生产流程，确保产品质量，通过自查，企业可以及时发现生产过程中的安全隐患，采取有效措施进行整改，从而降低食品安全风险。

2、增强消费者信心

食品安全自查制度可以增强消费者对食品企业的信心，消费者在购买食品时，更愿意选择那些有完善食品安全管理体系的品牌，企业通过自查，向消费者展示其重视食品安全的决心，有助于提升品牌形象。

3、保障国家食品安全

食品安全自查制度是国家食品安全监管的重要组成部分，企业自查可以发现并消除食品安全隐患，减轻监管部门的工作压力，共同维护国家食品安全。

食品销售企业如何建立食品安全自查制度

1、制定食品安全自查制度

企业应根据国家相关法律法规和行业标准，结合自身实际情况，制定完善的食品安全自查制度，制度应明确自查范围、自查内容、自查频率、自查责任等。

2、建立食品安全自查组织

企业应设立专门的食品安全自查机构，负责组织实施自查工作，机构成员应具备食品安全知识和相关技能，确保自查工作的有效开展。

3、开展定期自查

企业应按照自查制度，定期对食品安全进行自查，自查内容应包括原料采购、生产加工、储存运输、销售服务等环节，确保食品从源头到餐桌的安全。

4、及时整改问题

自查过程中发现的问题，企业应立即进行整改，整改措施应具体、可行，确保问题得到有效解决。

5、记录自查情况

企业应详细记录自查情况，包括自查时间、自查内容、自查结果、整改措施等，记录应真实、完整，便于追溯。

三、破解食品安全难题，保障消费者“舌尖上的安全”

1、强化企业主体责任

企业应充分认识到食品安全的重要性，强化主体责任，将食品安全贯穿于生产经营全过程。

2、加强行业自律

食品行业应加强自律，共同维护食品安全，企业之间可建立互查机制，相互监督，共同提高食品安全水平。

3、完善法律法规

国家应不断完善食品安全法律法规，加大对盈利行为的处罚力度，形成强有力的震慑。

4、提高全民食品安全意识

通过多种渠道，提高全民食品安全意识，引导消费者选择安全、健康的食品。

食品销售企业应建立食品安全自查制度，定期对食品安全进行自查，以破解食品安全难题，国家、行业、企业、消费者共同努力，才能保障消费者“舌尖上的安全”，共创美好未来。